Rosto de porco (Arrosto di maiale)
Vai alla ricetta
Ingredienti
- 800 gr. di lonza di maiale;
- olio extravergine d'oliva;
- alloro;
- vino bianco secco;
- sale;
- pepe nero.
Istruzioni
- Legare la carne perché non si sformi e sistemarla in una casseruola con un po' d'olio.
- Porla su fuoco piuttosto vivace e arrostirla accuratamente da tutti i lati.
- Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, unire alcune foglie d'alloro e abbassare la fiamma.
- Continuare a fuoco lento per 55 minuti, quindi salare, pepare e completare la cottura ancora per 10 minuti circa.
- Ritirare dal fuoco e disporre la carne in un piatto da portata, al momento di servire, affettarla e irrorarla col fondo di cottura.
- Sistemarvi attorno le patate arrostite.
L’ho fatto ieri sera con le patate arrosto…
È stato un successo! Grazie!
Oggi ho appena messo in forno la Sala!