Cimma frita (Cima fritta)
Vai alla ricetta
26 Marzo 2019
Categoria
Secondi di carne
Questa preparazione è un egregio espediente per "rinnovare" la cima rimasta.
Ingredienti
- Cima:
- un uovo;
- pane grattugiato;
- olio extravergine d'oliva;
- sale.
Istruzioni
- Tagliare la cima stessa a fette alte 1 cm. circa; passare nell'uovo battuto e nel pane grattugiato, quindi friggere in olio caldo per pochi minuti, in modo da non farla seccare.
- Adagiare su carta assorbente.
- Ottima anche fredda, se necessario aggiustando la salatura.