Costiggeue de porco (Costine di maiale)
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Ingredienti
- 4 braciole dì maiale con l'osso;
- olio extravergine d'oliva;
- un ramoscello di rosmarino;
- uno spicchio d'aglio;
- sale.
Istruzioni
- Porre sul fuoco una padella di ferro con un po' d'olio, il rosmarino e lo spicchio d'aglio sbucciato; lasciar scaldare bene, poi adagiarvi le braciole.
- Cuocere a fuoco vivace d'ambo i lati, quindi salarle.
- Servire subito.