Zemin de seppie (Seppie in zimino)
Vai alla ricetta
19 Aprile 2019
Categoria
Piatti della tradizione
Ricette
Secondi di pesce
Immagine tratta dal sito www.cookaround.com
Ingredienti
- 800 gr. di seppie
- un mazzo di bietole
- una manciata di prezzemolo
- una costa di sedano
- mezza cipolla
- uno spicchio d'aglio
- alcune fette di funghi secchi
- crostini di pane (o gallette da marinaio)
Istruzioni
- Pulire e lavare accuratamente le seppie, e tagliarle a strisce; mondare le bietole, privarle delle coste, lavarle e tagliarle a listarelle.
- Porre in una casseruola con un po' d'olio la cipolla, il sedano, il prezzemolo, lo spicchio d'aglio e i funghi precedentemente ammollati in' acqua calda: il tutto tritato finemente.
- Lasciar rosolare per alcuni minuti, quindi unire le bietole e le seppie, continuare la cottura aggiungendo l'acqua calda sufficiente ad ottenere la zuppa.
- Portare in tavola con crostini di pane, o gallette da marinaio.