Colli di Luni DOC
Colli di Luni DOC
Vino a Denominazione di Origine Controllata – Approvato con D.P.R. 14.06.1989, G.U. 256 del 02.11.1989Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
L’area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Colli di Luni si estende nella zona pianeggiante e collinare situata a cavallo delle regioni Liguria e Toscana, in un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole all’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Colli di Luni è localizzata in provincia di La Spezia nei comuni di Ortonovo, Castelnuovo Magra, Sarzana, Santo Stefano di Magra, Bolano, Calice al Cornoviglio, Beverino, Riccò del Golfo, Follo, La Spezia, Vezzano Ligure, Arcola, Lerici, Ameglia, e in provincia di Massa e nei comuni di Fosdinovo, Aulla, Podenzana.
Nelle fasi di vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti della zona atte a conferire ai vini le loro peculiari caratteristiche di qualità.
Le pratiche enologiche di vinificazione del Vino DOC Colli di Luni prevedono, tra l’altro, che:
– La resa massima dell’uva in vino DOC Colli di Luni non dovrà essere superiore al 70%; nel caso tali parametri venissero superati entro il limite del 5%, l’eccedenza non potrà avere diritto alla DOC. Oltre detti limiti decade il diritto alla DOC per tutto il prodotto.
– Nella designazione dei Vini DOC Colli di Luni può essere menzionata la dizione “Vigna” purchè sia seguita dal relativo toponimo e che siano rispettate determinate pratiche di vinificazione.
– Sulle etichette di ciascuna tipologia di Vino DOC Colli di Luni è obbligatorio riportare l’annata di produzione delle uve.
– Il vino DOC Colli di Luni Riserva deve essere sottoposto ad invecchiamento per almeno 24 mesi.
Abbinamenti gastronomici con il Vino DOC Colli di Luni:
Lasagne verdi al sugo di salsiccia, coniglio arrosto, manzo alla genovese, spezzatino con zucchine e patate, formaggio di S. Stefano d’Aveto.
Tipologie:
Colli di Luni Bianco (Vino Bianco)
Versioni: Secco
=> 35% Vitigno Vermentino
>< 25-40% Vitigno Trebbiano Toscano
=< 30% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle regioni Liguria e Toscana.
=> 11% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, odore delicato, gradevole e sapore asciutto, armonico, caratteristico.
Colli di Luni Rosso (Vino Rosso)
Versioni: Secco
=> 50% Vitigno Sangiovese
=< 50% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle regioni Liguria e Toscana.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento, odore delicato, vinoso e sapore asciutto, fine, armonico.
Colli di Luni Rosso Riserva (Vino Rosso Invecchiato)
Versioni: Secco
=> 50% Vitigno Sangiovese
=< 50% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nelle regioni Liguria e Toscana.
=> 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Invecchiato dal colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento, odore intenso, persistente e sapore asciutto, di corpo, armonico, persistente.
Colli di Luni Vermentino (Vino Bianco)
Versioni: Secco
=> 90% Vitigno Vermentino
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle regioni Liguria e Toscana.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore intenso, caratteristico, fruttato e sapore asciutto, armonico, delicatamente mandorlato.
Colli di Luni Vermentino Superiore (Vino Bianco Superiore)
Versioni: Secco
=> 90% Vitigno Vermentino
=< 10% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle regioni Liguria e Toscana.
=> 12,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco Superiore dal colore giallo paglierino più o meno intenso, odore intenso, persistente, caratteristico e sapore asciutto, pieno, armonico, retrogusto mandorlato.
Colli di Luni Albarola (Vino Bianco)
Versioni: Secco
=> 85% Vitigno Albarola
=< 15% Vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nelle regioni Liguria e Toscana.
=> 11,50% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Bianco dal colore giallo paglierino, talvolta con riflessi verdolini, odore intenso, caratteristico, fruttato e sapore asciutto, fresco, caratteristico.