Rossese di Dolceacqua DOC
Rossese di Dolceacqua DOC
Vino a Denominazione di Origine Controllata – Approvato con D.P.R. 28.01.1972, G.U. 125 del 15.05.1972
Denominazione aggiornata con le ultime modifiche introdotte dal D.M. 30.11.2011
L’area geografica vocata alla produzione del Vino DOC Rossese di Dolceacqua si estende nell’estrema parte occidentale della Liguria, in terreni collinari terrazzati adeguatamente ventilati, luminosi e favorevoli all’espletamento di tutte le funzioni vegeto-produttive delle vigne.
La Zona di Produzione del Vino DOC Rossese di Dolceacqua è localizzata in provincia di Imperia e comprende il territorio dei comuni di Dolceacqua, Apricale, Baiardo, Camporosso, Castelvittorio, Isolabona, Perinaldo, Pigna, Rocchetta Nervina, San Biagio della Cima e Soldano, nonché la frazione Vallecrosia Alta, del comune di Vallecrosia, e quella di Mortola Superiore, S. Bartolomeo – Carletti, Ville, Calandri, S. Lorenzo, S. Bernardo, Sant’Antonio, Sealza, Villatella, Calvo-S. Pancrazio, Torri, Verrandi e Calandria di Trucco del comune di Ventimiglia, e quella parte del territorio del comune di Vallebona che è situata sulla riva destra del torrente Borghetto.
Abbinamenti gastronomici: Coniglio alla ligure, stufato di castrato all’olio d’oliva, erbe aromatiche e pomodoro.
Tipologie:
Rossese di Dolceacqua (Vino Rosso)
Versioni: Secco
=> 95% Vitigno Rossese
=< 5% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Liguria.
=> 12% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso dal colore rosso rubino, granato se invecchiato, odore vinoso intenso, ma delicato, caratteristico, dal sapore morbido, aromatico, caldo.
Rossese di Dolceacqua Superiore (Vino Rosso Superiore)
Versioni: Secco
=> 95% Vitigno Rossese
=< 5% Vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Liguria.
=> 13% Vol. Titolo alcolometrico
Vino Rosso Superiore dal colore rosso rubino, granato se invecchiato, odore vinoso intenso, ma delicato, caratteristico, dal sapore morbido, aromatico, caldo.