Torta de pan e persa (Torta di pane e maggiorana)
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2 Gennaio 2021
Dal mare all'entroterra in pochi chilometri: così è la Liguria, e così è anche Savona, dove si fondono i contesti (e le ricette) cittadini con quelli rurali. Carne e pesce, ricette povere e piatti gourmet, piatti semplici ed elaborati. La torta di pane e maggiorana, per la semplicità dei suoi ingredienti, fa senz'altro parte delle ricette semplici, della tradizione povera dell'entroterra.
Immagine di Ig@vaniafacose e ricetta tratta da : Genova Today
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo totale
30 minuti
Ingredienti
- 6 pagnotte secche
- 3 uova
- latte
- 2 rametti di maggiorana
- olio
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
Istruzioni
- Iniziamo immergendo il pane secco nel latte, in modo da renderlo morbido.
- Quando questa operazione sarà portata a compimento, scoliamolo, sbricioliamolo e uniamo tutti gli altri ingredienti, mescolando in modo da formare una pasta omogenea.
- Stendiamo questo composto in una teglia unta con un po' d'olio, e inforniamo a 200 gradi per circa 20 minuti.