Canestrelli di Taggia
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Ingredienti
- 1 kg di farina bianca tipo 00,
- 100 g di lievito di birra,
- 250 ml di olio di oliva,
- 1 bicchiere di latte,
- sale q.b.
Istruzioni
- Impastare la farina con il lievito, il latte tiepido, l'olio ed un pizzico di sale.
- Lasciare riposare il composto sotto uno strofinaccio per un'ora, un'ora e mezza.
- Formare poi delle strisce di pasta non troppo sottili, lunghe circa 20-25 cm, e unire i lembi, in modo da formare il tipico canestrello.
- Porre in forno a 250° per circa mezz'ora.