Faxolin a xeneixe (Fagiolini alla genovese)
Vai alla ricetta
9 Febbraio 2021
Categoria
Contorni e verdure
Ricette
Immagine tratta da Oggi.it
Ricetta tratta da
Pesto e mortà
di Aidano Schmuckher
Guido Mondani Editore
Persone
4
Ingredienti
- 600 g. di fagiolini,
- mezzo spicchio d'aglio,
- 3 alici,
- prezzemolo,
- basilico,
- olio,
- 50 g. di burro
Istruzioni
- Preparare opportunamente bolliti 600 g. di fagiolini.
- Tritare o pestare nel mortaio aglio, alici (opportunamente deliscate) prezzemolo e basilico.
- È, questa, una sorta di salsa che si immette in un tegame con un cucchiaio d'olio e burro.
- Dopo un momento di soffrittura gettare i fagiolini lessati e fare insaporire bene.