Laxerti co-i poisci (Sgombro con i piselli)
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Ingredienti
- 600 g di sgombri
- 300 g di piselli di Lavagna già in grani
- cipolla
- prezzemolo
- olio
- sale
- salsa di pomodoro facoltativa
Istruzioni
- Pulire i pesci e farli rosolare in olio bollente in una casseruola possibilmente di terracotta.
- Aggiungere il battuto di cipolla e prezzemolo, quando la cipolla imbiondisce aggiungere i piselli, salare e volendo insaporire con un cucchiaio di salsa.
- Coprire e lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento.