Autore: admin

La Galletta del Monte di Portofino e il Cappon di Galera

23 Febbraio 2021 0

I primi accenni di Primavera, sul Monte di Portofino diventano bagliori estivi, anticipazioni della bella stagione che qui arriva in anticipo e se ne va molto dopo. Insomma un luogo privilegiato dal quale si gode una vista straordinaria con panorami che spaziano dalle nevi alpine al mare, dalle onde di Punta Chiappa ai crinali dell’entroterra.…

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Alle prese coi bianchetti insieme a Padre Gaspare Dellepiane

22 Febbraio 2021 0

Comunque la si pensi circa l’opportunità o meno di prelevare questi piccoli pesci dal mare, rimane il fatto che si tratta di vere e proprie specialità gastronomiche, gradite ai liguri – e non solo – da almeno due secoli. Solitamente i bianchetti sono associati ad alcune classiche preparazioni tradizionali ma, per la loro straordinaria versatilità…

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La cucina bianca

19 Febbraio 2021 0

La strada della Cucina Bianca è un itinerario enogastronomico lungo i sapori della transumanza che attraversa la civiltà delle malghe delle Alpi Marittime, ha le sue capitali in Liguria a Mendatica  e a Montegrosso Pian Latte e si sviluppa tra Liguria e Piemonte collegando i comuni liguri di Cosio d’Arroscia, Pornassio, Triora, e trova il…

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