Capodanno
24 Marzo 2019Grande importanza si prestava a chi per primo era incontrato, fuori di casa, la mattina di Capodanno. Intanto, portava bene vedere un uomo: per la considerazione – non certo femminista – che fu creato prima della donna, e finché rimase solo si mostrò pio e innocente… Incontro favorevole, anche, era quello con un vecchio o…
Calendimaggio
24 Marzo 2019“Se non credete Maggio sia venuto, alla finestra verso il monte e il piano, che’ vedrete fiorita l’uva e spigato il grano”… Queste le parole iniziali di un’antichissima canzone di Riomaggiore, echeggiante in passato durante la festa di Calendimaggio, cioè del primo giorno del mese, celebrante il pieno risveglio della natura. Certo le manifestazioni connesse…
Granatinn-e (Crocchette)
18 Marzo 2019Immagine tratta da: [Donna moderna |https://ricette.donnamoderna.com/granatine-di-riso]
Z – Da zemin a zuvo
12 Marzo 2019ZEMIN – ZIMINO (ZEMINO): Termine di probabile origine araba che indica una preparazione nella quale vengono utilizzate le bietole, più impropriamente gli spinaci. ZERARÌA : Antico piatto con vitello e maiale ZIN – Riccioli di mare ZIZZOA – Giuggiola ZUNTA – Aggiunta. «Carne cò-a zunta» carne con l’aggiunta di uno o più pezzi, a compimento…
V – Da vaccussa a vin
12 Marzo 2019VACCÙSSA – Vaccaccia; ma il termine si usa per indicare carne particolarmente dura, tigliosa. Vascellaea – Piattaia, rastrelliera per le stoviglie (V. Anche scuèuia). VEGGETTE – Letteralmente, vecchiette; ma si tratta delle castagne secche lessate col guscio, (v. Anche Preboggie) VENDEGNA: Vendemmia; e vendegnà è vendemmiare. VENTRAGGI – Rigaglie. VIANDA – Un tempo, la pastasciutta…
T – Da taggiaen a tumao
12 Marzo 2019TAGGIAEN – Tagliarini. «Andà in broddo de taggiaen», andare in brodo di tagliarini. Corrisponde all’italiano «andare in brodo di giuggiole», cioè gongolare, andare in solluchero. TAGGIÒU – Tagliere. E non resistiamo alla tentazione di citare l’espressione ripetuta a proposito di una donna priva sconsolatamente di petto: «a l’à a vitta ch’a pà un taggiòu», «ha…