Castagnasso (Castagnaccio)
14 Ottobre 2020Un gusto che arriva dal passato. Il sapore che galeotto fu per molti matrimoni. Una specialità della pasticceria ligure.Dolce tipico autunnale il Castagnaccio si diffuse da prima nelle zone dell’Appenino ligure, dove la cultura della castagna era alla base dell’alimentazione locale, raggiunse la popolarità successivamente anche nel resto della regione. Oggi, questa torta realizzata con la farina di castagne, pinoli, uvetta, dall’aroma inconfondibile,…
Bonetto de castagne (Budino di castagne)
14 Ottobre 2020Delicato e fine. Gustoso e invitante. Genuino e nutriente. Il budino di castagne è un dolce tipico dell’entroterra ligure: ottimo in autunno, speciale per i pranzi delle feste.[Testo e immagine tratti da La Mia Liguria| https://www.lamialiguria.it/it/component/content/article/175-sapori/ricette/5552-budino-di-castagne.html?highlight=WyJidWRpbm8iLCJkaSIsImRpJ2l0YWxpYSIsImNhc3RhZ25lIiwiYnVkaW5vIGRpIiwiYnVkaW5vIGRpIGNhc3RhZ25lIiwiZGkgY2FzdGFnbmUiXQ==&Itemid=437]
Pei martin a o sciopo (Pere martine allo sciroppo)
15 Dicembre 2019Testo e immagini tratte dal sito: [La Mia Liguria | https://www.lamialiguria.it/it/component/content/article/175-sapori/ricette/6413-pere-martine-allo-sciroppo.html?highlight=WyJwXHUwMGU4cmUiXQ==&Itemid=437]Alla fine di un pasto, nella stagione invernale, lasciatevi incantare dal profumo e dal sapore delle pere martine. Raccolte in autunno sono pronte per essere gustate da dicembre ad aprile. Piccole, rugginose, dalla polpa color crema e semplici da preparare appartengono alla tradizione del pranzo di Natale,…
Raieu friti (Ravioli fritti)
27 Settembre 2019I ravioli fritti sono uno dei tanti modi per gustare questo gustosissimo piatto. Sono apprezzati come antipasto anche con un pizzico di zucchero.Ricetta e foto tratte dal sito [Amici di Ponente|http://www.amicidiponente.it]