Castagnasso (Castagnaccio)
14 Ottobre 2020Un gusto che arriva dal passato. Il sapore che galeotto fu per molti matrimoni. Una specialità della pasticceria ligure.Dolce tipico autunnale il Castagnaccio si diffuse da prima nelle zone dell’Appenino ligure, dove la cultura della castagna era alla base dell’alimentazione locale, raggiunse la popolarità successivamente anche nel resto della regione. Oggi, questa torta realizzata con la farina di castagne, pinoli, uvetta, dall’aroma inconfondibile,…
Bonetto de castagne (Budino di castagne)
14 Ottobre 2020Delicato e fine. Gustoso e invitante. Genuino e nutriente. Il budino di castagne è un dolce tipico dell’entroterra ligure: ottimo in autunno, speciale per i pranzi delle feste.[Testo e immagine tratti da La Mia Liguria| https://www.lamialiguria.it/it/component/content/article/175-sapori/ricette/5552-budino-di-castagne.html?highlight=WyJidWRpbm8iLCJkaSIsImRpJ2l0YWxpYSIsImNhc3RhZ25lIiwiYnVkaW5vIGRpIiwiYnVkaW5vIGRpIGNhc3RhZ25lIiwiZGkgY2FzdGFnbmUiXQ==&Itemid=437]
Menestron de castagne (Minestrone di castagne)
14 Ottobre 2020Un’antica ricetta popolare della Val Polcevera, dal tipico sapore autunnale.[Testo e immagine tratti da La Mia Liguria| https://www.lamialiguria.it/it/component/content/article/175-sapori/ricette/5522-minestrone-di-castagne.html?highlight=WyJtaW5lc3Ryb25lIiwiZGkiLCJkaSdpdGFsaWEiLCJjYXN0YWduZSIsIm1pbmVzdHJvbmUgZGkiLCJtaW5lc3Ryb25lIGRpIGNhc3RhZ25lIiwiZGkgY2FzdGFnbmUiXQ==&Itemid=437]