Menestron de castagne (Minestrone di castagne)
14 Ottobre 2020Un’antica ricetta popolare della Val Polcevera, dal tipico sapore autunnale.[Testo e immagine tratti da La Mia Liguria| https://www.lamialiguria.it/it/component/content/article/175-sapori/ricette/5522-minestrone-di-castagne.html?highlight=WyJtaW5lc3Ryb25lIiwiZGkiLCJkaSdpdGFsaWEiLCJjYXN0YWduZSIsIm1pbmVzdHJvbmUgZGkiLCJtaW5lc3Ryb25lIGRpIGNhc3RhZ25lIiwiZGkgY2FzdGFnbmUiXQ==&Itemid=437]
Raieu de magru (Ravioli di magro)
27 Settembre 2019“Pecorino and Pear Ravioli”by la fattina is licensed under CC BY-NC-ND 2.0
Troffìe di farina di castagne col pesto
19 Aprile 2019Immagine tratta dal sito : [www.stemarpast.it |https://www.stemarpast.it/trofiette/]
Riso a rosto (Riso arrosto)
19 Aprile 2019Immagine tratta dal sito:[www.oggi.it |https://www.oggi.it/cucina/ricetta/riso-arrosto-alla-genovese/]
Riso e castagne
5 Aprile 2019Immagine tratta dal sito: [www.nonsprecare.it |https://www.nonsprecare.it/ricetta-risotto-alle-castagne]Il gusto caratteristico un po’ scialbo del riso si sposa con quello aromatico e pungente del più appetitoso prodotto dei boschi. Cibo caratteristico, in passato, solo negli empori marittimi, per la facilità di reperimento di ambedue le materie prime.