Contorni e verdure della Cucina Ligure
- Articiocche a~o naturale (Carciofi al naturale)
- Articiocche cò-e euve (Imbrogliata di carciofi)
- Baccilli accomodé (Fave accomodate)
- Carciofi impanati e fritti
- Cavolo Gaggetta ripieno di Lavagna
- Chigheumai co-a prescinseua (Cetrioli con la cagliata)
- Cima in foglie di zucca
- Coi pin (Cavoli ripieni)
- Coste de giae co-e anciòe (Coste di bietola con le acciughe)
- Cousciò strascinòu (Cavolfiore al verde)
- Faxolin a xeneixe (Fagiolini alla genovese)
- Faxolin in axòuadda (Fagiolini in marinata)
- Fiori di zucca in pastella
- Fiori di zucca, e altre verdure, ripieni (Meezane)
- Flan di scorzonera (Cucina bianca)
- Fratti in broddo (Frati in brodo vegetale)
- Friscieu de scioi de sùcchin (Fiori di zucchine fritti)
- Frito de scorsonaea (Scorzonera fritta)
- Frito misto (Fritto misto)
- Funzi in addobbo (Funghi sott’olio)
- Funzi rosci in to forno (Funghi rossi al forno)
- Mascè (Purea di patate)
- Meizzann-e pinn-e (Melanzane ripiene)
- Mostarda
- Patate in tà foglia (Patate nella teglia) (Cucina bianca)
- Patatte arrostie (Patate arrosto)
- Poisci e carotte co bitiro (Piselli e carote al burro)
- Preboggion – Prebugiun (Misto di erbe selvatiche)
- Radicce boggie (Radici di Chiavari bollite)
- Radicce boggie con ancioe (Radici bollite con acciughe)
- Salvia fritta in pastella
- Sancrau (Crauti alla genovese)
- Scciattamaio o Scarbassa (Polpettone di fagiolini)
- Sciue cine (Fiori di zucca di Moano ripieni)
- Sciure Cene di Dolceacqua
- Scorsonaea all’umido (Scorzonera all’umido)
- Selai pin (Sedani ripieni)
- Spinasci a-a zeneize (Spinaci alla genovese)
- Stuffòu de ciòulette (Cipolline stufate)
- Sùcchiin pin (Zucchine ripiene)