Genova e il Natale a tavola
23 Febbraio 2021Sappiamo tutti che il Natale ha i suoi simboli gastronomici: è così in tutta Italia, e non solo. Fra essi, però, mi prendo la libertà di sceglierne alcuni, per me più significativi e forse non sempre così “praticati”. Parto dai ravioli conditi con il classico tuccu, il sugo di carne ricavato dalla cottura in casseruola…