Tag: tripperia

Quando passo davanti alla tripperia di vico Casana, nel centro storico di Genova, mi chiedo sempre che cosa ci faccia ancora lì un negozio del genere. Non perché mi dispiaccia vederlo o sentire l’odore della trippa in cottura, ma solo perché mi stupisco che un locale storico come quello sia riuscito a resistere ai regolamenti,…